大型商用油烟机为啥必须定期清洗

大型商用油烟机天天在饭店、食堂里用，吸进去的油烟会在内部积下厚厚的油垢。这些油垢要是不清理，首先会影响吸烟效果，炒莱时油烟散不出去，厨房又呛又闷，厨师干活都受影响。其次油垢特别容易着火，厨房温度高，万一火星碰到油垢，很可能引发火灾，太危险了。另外，油垢里还会滋生细菌，时间长了可能污染食物，对食客健康不好。所以不管是饭店还是食堂，商用油烟机最少每 3 个月就得彻底洗一次，保证安全又好用。